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14 DOMAINE DE LA CITADELLE

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LE VIGNOBLE // 44 ha sur le versant nord
du Luberon. 33 ha AOC CÔTES DU LUBERON (cépages rouges : Syrah,
Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault ; cépages blancs : Grenache,
Roussanne, Marsanne, Clairette, Ugni, Bourboulenc, Vermentino). 11
ha VIN DE PAYS DE VAUCLUSE (cépages Cabernet, Merlot, Viognier,
Chardonnay). Terroir frais (bas coteaux, garrigues) avec expositions
et altitudes variées jusqu’à 300 m. Sols argilo-calcaires, marnes,
éboulis caillouteux. Conduite de la vigne : lutte raisonnée depuis
1990.
LA CAVE // Cuverie inox thermorégulée
permettant le travail par gravité. Cuves équipées de pigeurs
hydrauliques. Vendange éraflée, foulée. Pressoir pneumatique. Chais
d’élevage et de stockage climatisés.
LES VINS // CÔTES DU LUBERON •
Gouverneur St Auban : vieilles vignes, dominante Syrah, Grenache et
Mourvèdre. Élevage 12 mois en barriques (15 % neuves). En Blanc,
Roussanne, Viognier, Chardonnay vinifiés en barriques • Les Artèmes
: sélection de parcelles, majorité Grenache et Syrah. Élevage moitié
cuve et moitié fût. En Blanc, Grenache, Clairette, Roussanne
vinifiés en cuve • Le Châtaignier : assemblage des jeunes vignes.
Rouge : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault vinifiés et élevés en
cuve. Cuvaison courte et Carignan en macération carbonique. Blanc :
Grenache, Bourboulenc, Ugni et Clairette • Les Ultimes :sélection
sur fûts les grandes années. VIN DE PAYS VAUCLUSE : Cabernet et
Viognier vinifiés et élevés en cuve. Vins de terroir plus que de
cépage.
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DOMAINE DE LA CITADELLE
Yves et Alexis Rousset-Rouard - Route de Cavaillon
84560 Ménerbes
Tél. : +33(0)4 90 72 41 58-Fax : +33(0)4 90 72 41 59
Email : domainedelacitadelle@wanadoo.fr
www.domaine-citadelle.com |
Culture club
Yves et Alexis Rousset-Rouard : le père et le fils ont tracé
en parallèle leur itinéraire, avec le même objectif : donner
ses lettres de noblesse au Domaine de la Citadelle. Visage
délicat, voix assurée : Alexis ressemble au paysage avec ses
lignes aux traits marqués mais bien dessinés. Lui, est venu
en Provence en 1995 : fini le bruit des villes, place au
défi de tout construire ici. Il aime ses 65 parcelles aux
terroirs différents qu’il ne veut surtout pas standardiser
dans un vin unique. Assurance naturelle, conversation
directe : Yves est de ceux qui aiment conduire les affaires
de ce monde, « par altruisme et par égoïsme ». Il n’a jamais
oublié que son père rêvait en secret de posséder un
vignoble. Alors, il a réalisé ce rêve à sa place. Si Alexis,
c’est le terrien de la Citadelle, lui, le maire de Ménerbes,
sera le passeur entre son village et son amour pour le vin.
De ses visites dans le Nouveau Monde, il acquiert cette
certitude que le vin doit s’ouvrir au grand public, en lui
offrant des lieux d’accueil et d’animation. Alors, au
domaine, Yves installe le Musée du tire-bouchon et pour la
Mairie, au coeur du village dans un hôtel particulier du
XVIIème siècle, il créé la Maison de la Truffe et du Vin du
Luberon. Pour découvrir l’oenothèque, suivre des cours de
dégustation et une fois par an, visionner les films primés
au Festival Oenovideo. Truffes, fromages, concerts,
peintures et vins…l’oenotourisme dans tous ses états. Très
tôt, il a compris que le vin, associé à d’autres atouts du
terroir, était un formidable vecteur culturel. Yves et
Alexis Rousset-Rouard ont entamé un vaste travail, chacun en
suivant sa pente naturelle. Une belle histoire de famille.
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