Conduite en état d’hardiesse

Yves Cuilleron, c'est Monsieur Plus. Plus de vignes, plus d'appellations, plus de projets… Alors, hyperactif Yves Cuilleron ? Juste la peur de s'ennuyer. Mégalomane, Yves Cuilleron ? Encore moins ! Mais une bonne dose d'ambition, ça oui ! Pourquoi s'en serait-il privé, lui qui a commencé en 1987 avec seulement 3,5 hectares de vignes repris à son oncle ? À cette époque-là, tout était possible dans le Rhône septentrional : acheter des vignes, en planter, défricher les coteaux. Une période propice complétée par une solide éducation familiale - une bonne bouteille toujours sur la table et des bons repas avec des produits frais et fermiers - et par un service militaire en Alsace où l'argent de la solde passait en dégustations et en restaurants avec les copains ! Voilà comment le vin a ramené Yves Cuilleron à la vigne. Il a donc décidé d'en faire son métier avec passion mais aussi avec envergure. C'est-à-dire qu'il voudra tout comprendre et tout maîtriser : de la plantation à la taille, de la vigueur de la vigne à la maturité des raisins, de la vinification parcellaire à l'élevage en barriques. Yves Cuilleron veut que ses vins soient « 100 % maison ». Alors oui, il s'intéresse au bio et à la biodynamie mais il refuse le prêt-à-penser. Oui, il vinifie et élève ses vins en barriques mais pas question qu'il copie les Bordelais. Et si ses vins ne sont pas parfaits, tant mieux ! Pourvu qu'on dise : « Ça, c'est le vin de Cuilleron ! » Que pourrait vouloir Yves Cuilleron de plus ? Contribuer à la renaissance du vignoble de Seyssuel ? C'est fait. Ouvrir un restaurant avec ses copains vignerons ? C'est fait aussi. Faire du Crozes Hermitage ? En voilà une bonne idée…